オールプレスのプロフェッショナルなバリスタトレーニングプログラムとサポートは、パートナーカフェのチームを成長させ、ビジネスの成長をサポートするために用意されています。
カフェビジネスを成功させるためには、優れたコーヒーだけがあればいいわけではありません。バリスタトレーニングはこれからカフェを始める方にとっても、経験豊富なベテランの方にとっても、カフェビジネスを次のレベルに引き上げるために欠かせないツールです。
Our Team of Trainers
オールプレスのトレーナーはカフェの現場で何年もかけて経験を積んできました。彼らは私たちのコーヒーとすべてのカフェビジネスを安定させることの重要性をよく理解しています。新人やベテランのバリスタが直面するさまざまな問題を素早く把握できるということは、バリスタに対する深い共感力だけでなく、目まぐるしく変化するカフェの環境において、効率的に業務を遂行するための知識やスキルが身に付いていることを意味します。
Training Facilities
美しいエスプレッソとアイコニックなフレーバーは熟練した技術によってのみ作り出されます。オールプレスの各拠点には、エスプレッソの基本を学び、コーヒーのフレーバーが持つ可能性を追求するためのトレーニングルームが設けられています。実践的かつ充実した内容のこのクラスでは、新人バリスタからベテランバリスタまで、それぞれのカフェやビジネスのニーズに合わせて継続的なトレーニングを実施することで有益なノウハウを学ぶことができます。
On Site Training
パートナーカフェが遠方にある場合はトレーニングチームが定期的に訪問し、直接対面してトレーニングを行います。オンサイトトレーニングではパートナーカフェで実際に使用されている機器を使うことで、それぞれのカフェに合わせたトレーニングを行うことができます。
Barista Training Programs
Perfect Cup Class
パーフェクトカップワークショップはコーヒーの基本をマスターするためのエスプレッソコースで、最高のフレーバーを引き出すための淹れ方を学んでいきます。焙煎方法、ブレンドの比率、レシピ、抽出方法、挽き目の調整、機器のメンテナンス方法などを学び、忙しいカフェで働くための知識や自信を身に付けつけることができます。オールプレスのコーヒーを淹れるために必要なものがすべて詰まったクラスです。
Milk Workshop
ミルクワークショップではパーフェクトカップにとどまらず、エスプレッソのあらゆる側面を見直すことで、より高度な技術を習得していきます。特に、さまざまなスタイルのミルクを使った場合のスチーミング技術や注ぎ方、仕組み、ワークフローを重点的に解説します。ミルクを上手に注げるかどうかで、満足のいく一杯が提供できるかどうかが決まるため、オールプレスのトレーナーが一杯一杯のコーヒーを安定させるためにサポートしていきます。
Diagnostics and Sensory Training
ダイアグノスティクスのワークショップは経験豊富なスタッフを対象としたプロフェッショナルなバリスタトレーニングで、エスプレッソのブレを認識するためにパレット上のスパイクに注目し、感覚的に理解を深めていく内容となっています。
Barista Upskilling and Development
カフェのオーナーにとって、スタッフの定着率は夜も眠れないほど気になる問題です。私たちが提供するすべてのトレーニングは、学習と開発を通してスタッフの定着をサポートするために社内で考案されたもので、スタッフがマシンを使うたびにパーフェクトカップを楽しみながら仕事に取り組めるように設計されています。
ワークフロー、スピード、効率性を重視したトレーニングでは、忙しいカフェのペースにスタッフ全員が落ち着いてついていけるよう、専任のトレーナーがビジネスのニーズに合わせてワークショップをカスタマイズしています。また、機器のメンテナンスに関する技術的な内容も含まれており、トラブルシューティングの方法を理解することで、機器のダウンタイムを最小限に抑えることができます。
オールプレスのバリスタトレーニングは、バリスタのコーヒーの知識がどのようなレベルであれ、ビジネスの品質と安定性を高めることに焦点を当てています。このプロフェッショナルなバリスタトレーニングプログラムは、パートナーカフェのチームを育て、ビジネスの成長をサポートするためにデザインされたものなのです。
Get In Touch